環境面の観点から、持続可能なフードシステムの構築の議論が急速に盛り上がっている。反芻動物の肉や乳製品な … [Read more...] about 動物性タンパクを植物性タンパクに置換すると起こる変化
nutrition
エンドウ豆タンパク質のアナボリック効果
近年、植物性タンパク質への関心が高まり、米国では植物性タンパク質の需要が２０１８年と２０１９年の両方で … [Read more...] about エンドウ豆タンパク質のアナボリック効果
食物繊維：高血圧と抑うつの関係
ネガティブな感情の発生率は、高血圧患者の非高血圧の人に比べて有意に高いという、興味深いデータ。高血圧に … [Read more...] about 食物繊維：高血圧と抑うつの関係
SARS-CoV-2に関連するマイクロバイオーム異常とプロバイオティクス果たす役割
11/13時点での日本の新規コロナウイルス陽性率は０.３％となっており、感染拡大の兆候はない。ワクチン … [Read more...] about SARS-CoV-2に関連するマイクロバイオーム異常とプロバイオティクス果たす役割
ホエイプロテインパウダーとアーモンドプロテインパウダーの比較
ヴィーガンの方のためのアーモンドプロテインがホエイの代替品として市場に登場した。私は肉食だが、植物性タ … [Read more...] about ホエイプロテインパウダーとアーモンドプロテインパウダーの比較
精神疾患の新たなリスク要因
精神疾患の新たなリスク要因（砂糖の過剰摂取）と表現型（脳毛細血管障害）を発見 思春期の砂糖の過剰 … [Read more...] about 精神疾患の新たなリスク要因
スポーツ栄養学における生理活性ペプチドの可能性
「栄養管理なんて重要じゃない」という逆張りタイプのアスリートを除いて、食事管理は一般にトレーニングや競 … [Read more...] about スポーツ栄養学における生理活性ペプチドの可能性
経口鉄剤が産褥期の母親の健康に及ぼす影響
産後の貧血を定義するヘモグロビン（Hb）値については、いまだコンセンサスが得られていない。世界保健機関 … [Read more...] about 経口鉄剤が産褥期の母親の健康に及ぼす影響