我が国の人口は１００年後には現在の半分以下になると言われている。その間経済政策ではカバーしきれない少子 … [Read more...] about 老化関連疾患とタンパク質源
タンパク質
高齢女性の食事性タンパク質必要量
骨格筋量が少ない高齢女性と多い高齢女性との間の食事の違いを明らかにし、骨格筋量が多いことに関連する食事 … [Read more...] about 高齢女性の食事性タンパク質必要量
動物性タンパク質と植物性タンパク質の比較
植物性タンパク質よりも動物性タンパク質の方が全身におけるタンパク質合成が増加するとする報告。Metab … [Read more...] about 動物性タンパク質と植物性タンパク質の比較
YOUTUBE～碑文谷巨鯉化計画～
脂質の摂取を極力低く抑えているため、どうしても避けて通れないのが食品の廃棄の問題。食べられる部位を廃棄 … [Read more...] about YOUTUBE～碑文谷巨鯉化計画～