うつ病は世界的に蔓延しており、うつ病による疾病負担は２００９年から１９年の間にすべての年齢層において６１％増加している。
現在、うつ病の標準治療は薬物療法と心理療法だが、一般的に処方される抗うつ薬は患者によっては重篤な副作用を起こすことがあり、その有効性は疾患の重症度、併存疾患、症状の持続期間によって大きく異なる。
うつ病に対する内科的治療法の有効性と適用可能性に関しては一貫性が欠けており、さらなる治療法を検討するための研究が必要と考えられている。
近年、うつ病の予防と治療のための簡単で効果的な補助的治療戦略として健康的な食事計画とサプリメントの使用が認知されつつある。
中でも酢酸発酵液である酢は、血糖値管理、心臓病リスク、脂肪率減少などの好ましい結果をもたらす健康的な栄養補助食品として注目されており、研究では酢がうつ病の症状を改善する可能性が示唆されている。
リンクの研究は、健康な過体重成人を対象に、酢酸２.９５g（酢大さじ４杯）を毎日摂取した場合と酢酸０.０２５g（酢１錠）を毎日摂取した場合の、うつ病研究センター（CES-D）質問票および患者健康質問票（PHQ-９）のスコアの４週間の変化を検討したもの。これまで、食酢の摂取と精神的健康指標との関係を調べる研究はほとんど行われていない。
【結果】
４週目に平均CES-D得点は酢摂取群（VIN群）で２６％、対照群で５％低下した。
平均PHQ-９スコアはVIN群で４２％、対照群で１８％低下した。
メタボローム解析により、VIN群では対照群と比較してニコチンアミド濃度が上昇し、NAD+サルベージ経路のアップレギュレーションが明らかになった。この代謝変化は、以前に気分の改善と関連することがわかっている。
【結論】
４週間にわたる食酢の毎日の摂取が、健康な成人における自己申告によるうつ病症状を改善し、ナイアシン代謝の変化がこの改善に関与している可能性を裏付ける結果だった。
臨床的にうつ病またはそのリスクを有する集団、および抗うつ薬を服用している集団における食酢投与効果に関しては今後さらなる研究が必要。
ソース、ドレッシング、マリネなどに酢を加えることで、単に食事にスパイスを加えるよりもはるかに大きな効果が得られる可能性がある。
・慢性疾患のない成人における液状食酢摂取がうつ病スコアと血中メタボロームに及ぼす影響を検討した。
・介入前後に実施されたCES-D調査に基づくうつ症状の変化は、対照治療と比較して食酢補給による有意な改善は見られなかった。しかしPHQ-９スコアでは、４週間の試験期間中、VIN群では対照群と比較してうつ症状が有意に改善した。
・過去に実施したランダム化比較試験では、４週間食酢を摂取すると対照群と比較してCES-D得点が有意に低下している（-３４％）。ベースラインの精神的健康スコアがより悪い群において、食酢療法の有効性が改善する可能性が示されている。この研究では、ベースライン時におけるVIN群の２５％がPHQ-９基準の軽度または中等度のうつ病であった。
・うつ病治療における行動戦略は、他の介入とは無関係に症状の変化を引き出すのに十分であることが示されている。より多くの行動変容が実施されればされるほど、あるいは、肯定的な行動変容がより多く実施されればされるほどうつ病症状がさらに改善するという仮説がある。今回、VIN群は対照群よりも２倍の頻度で習慣的行動に参加する必要があった（１日１回の錠剤摂取に対し、１日２回食事と一緒に食酢を摂取）。行動変容の役割は、上記の結果を解釈する際に考慮すべきもう一つの要因である。
・最近の研究で、高ポリフェノール飲料（赤ワイン、紅茶、コーヒーなど）の摂取とストレス、うつ症状との間に逆相関があることが示されている。
うつ病でお悩みの方は酢の摂取、ぜひ試してみてください。
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中長期的な体質・その他の疾患リスク管理にも非常に有益な内容になっています。
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